近来，山西一醋厂运用冰乙酸被罚的音讯引发社会重视。冰乙酸是什么？对人体有无损害？其效果是什么？中新社记者专访山西大学生命科学学院教授、博士生导师张国华。

  张国华表明，冰乙酸又叫冰醋酸，是一种无色液体。工业级冰乙酸不行用于食物中，食物级冰乙酸按食物添加剂要求运用，不会对人体健康形成损害。依照《食物安全国家标准食醋》要求，食物级冰乙酸不行用于食醋。(王惠琳 高琦画 范舒琪 山西太原报导）